昨天上午，中華老字號(hào)企業(yè)青島海濱食品有限公司與中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所正式簽訂了合作協(xié)議，共同建設(shè)藍(lán)色海洋食品聯(lián)合研發(fā)中心，市南區(qū)老字號(hào)企業(yè)的發(fā)展取得了重要突破。為了進(jìn)一步重振老字號(hào)，9月1日至7日，市南區(qū)將舉辦老字號(hào)精品展，除了有青島的知名老字號(hào)企業(yè)參與外，還將請(qǐng)來(lái)外省的老字號(hào)企業(yè)。

    特色旅游產(chǎn)品缺口大

“科研單位與企業(yè)合作，是現(xiàn)在發(fā)展的趨勢(shì)，也是建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家的要求。 ”中國(guó)工程院院士趙法箴告訴記者。昨天上午，在中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所會(huì)議室，中華老字號(hào)企業(yè)青島海濱食品有限公司與中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所簽署了共同建設(shè)藍(lán)色海洋食品聯(lián)合研發(fā)中心的協(xié)議。雙方將以藍(lán)色海洋食品聯(lián)合研發(fā)中心和黃海水產(chǎn)所國(guó)家海參加工技術(shù)研發(fā)分中心（青島）為平臺(tái)，積極開(kāi)展海洋食品加工、功能食品開(kāi)發(fā)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與安全控制技術(shù)等工作。簽約儀式上，還發(fā)布了藍(lán)色海洋食品聯(lián)合研發(fā)中心的首個(gè)合作成果免發(fā)海參。

“青島是著名的海濱旅游度假城市，旅游業(yè)發(fā)展很快，但特色旅游產(chǎn)品缺口很大。通過(guò)我們的合作，為企業(yè)提供技術(shù)支撐，同時(shí)也為我們的科研成果找到一個(gè)轉(zhuǎn)化平臺(tái)。我們中心的功能之一也是發(fā)揚(yáng)我們的海洋文化，研制出一些活體水母、貝類等旅游產(chǎn)品。”黃海水產(chǎn)研究所黨委書記殷邦忠介紹說(shuō)。

    市南有9家中華老字號(hào)

據(jù)了解，除了為老字號(hào)企業(yè)與科研單位合作引線，市南區(qū)近期還將出臺(tái)多項(xiàng)措施扶持老字號(hào)企業(yè)發(fā)展。 9月1日至7日，市南區(qū)將在中鐵青島中心舉行老字號(hào)精品展。 “今年的活動(dòng)除了有29家青島本地的知名老字號(hào)企業(yè)參與，我們還特地從杭州請(qǐng)來(lái)了10余家發(fā)展較好的老字號(hào)企業(yè)參展，這些企業(yè)的掌門人共聚島城參與老字號(hào)論壇，共話老字號(hào)企業(yè)的發(fā)展之路。除此之外，我們還將從商務(wù)部邀請(qǐng)中華老字號(hào)相關(guān)的專家，與青島的老字號(hào)企業(yè)掌門人進(jìn)行交流。 ”市南區(qū)招商投資促進(jìn)中心辛主任告訴記者。屆時(shí)，島城市民還將欣賞到精彩的老字號(hào)絕活表演。例如全聚德會(huì)表演片鴨子，海濱食品會(huì)教市民辨別海參和發(fā)制小知識(shí)等。

“現(xiàn)在市南區(qū)共有9家中華老字號(hào)，省級(jí)老字號(hào)有30多家。目前不少老字號(hào)企業(yè)都存在著經(jīng)營(yíng)困境，還有資金困難等問(wèn)題，我們除了幫助老字號(hào)擴(kuò)大宣傳，近期還將出臺(tái)一系列扶持老字號(hào)企業(yè)發(fā)展的政策。主要體現(xiàn)在貸款貼息、直營(yíng)店開(kāi)設(shè)、老字號(hào)認(rèn)證等方面。 ”辛主任介紹道。

    新聞鏈接

    干海參將有“新國(guó)標(biāo)”

據(jù)殷邦忠透露，由該所參與制定的干海參國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)最快今年年底發(fā)布。 “過(guò)去干海參只有行業(yè)的國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于避免干海參摻假，保證食品安全有重要的意義。海參的水分含量、糖的測(cè)定方法等都將進(jìn)行規(guī)范。出臺(tái)國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)后，工商、食藥監(jiān)等部門在執(zhí)法過(guò)程中，也都將以此作為依據(jù)，能夠有效規(guī)范干海參市場(chǎng)。 ”殷邦忠說(shuō)。

    新聞背景

    上世紀(jì)30年代鼎盛期中山路有60家老字號(hào)

“同是老字號(hào)企業(yè)，但是這些企業(yè)的等級(jí)是不同的。商務(wù)部評(píng)選的是國(guó)家級(jí)，也就是我們通常所說(shuō)的中華老字號(hào)，還有省里評(píng)選的老字號(hào)，目前就是這兩個(gè)等級(jí)。目前市南無(wú)論是中華老字號(hào)還是省級(jí)老字號(hào)的數(shù)量，在全市來(lái)說(shuō)，都是位于前列的。 ”辛主任告訴記者。目前，中山路是市南區(qū)老字號(hào)最聚集的區(qū)域。據(jù)了解，在上世紀(jì)30年代老字號(hào)最鼎盛的時(shí)期，在中山路上的老字號(hào)就有近60家。市南區(qū)商務(wù)局工作人員也表示，下一步市南區(qū)將加大力度打造區(qū)內(nèi)老字號(hào)品牌聚集區(qū)，培訓(xùn)區(qū)內(nèi)老字號(hào)企業(yè)發(fā)展的同時(shí)，讓更多的中華老字號(hào)品牌落戶市南區(qū)。

據(jù)了解，為了打造全市最大的老字號(hào)聚集區(qū)，市南區(qū)商務(wù)局積極推動(dòng)對(duì)老字號(hào)的改造。位于中山路北段的海濱小金出自于青島本土老字號(hào)品牌海濱食品，為了突出老字號(hào)特色，在改造中殿堂正中新添了一塊老字號(hào)歷史介紹牌匾和楹聯(lián)。去年，市南區(qū)商務(wù)局還組織了首屆老字號(hào)企業(yè)文化巡展，讓老字號(hào)走進(jìn)島城幾大核心商圈，在新舊碰撞中，喚起老市民對(duì)老字號(hào)的回憶，也為年輕人了解老字號(hào)打開(kāi)了窗口。

島城29家老字號(hào)參展

青島嶗山礦泉水有限公司

青島啤酒股份有限公司

青島紫信實(shí)業(yè)有限公司

青島金大雞味素有限公司

青島臺(tái)東五金有限公司

青島利群股份有限公司

青島天真攝影有限公司

青島一木集團(tuán)青島燈塔釀造有限公司

萬(wàn)和春餐飲有限公司

青島即墨黃酒廠

青島春和樓有限公司

青島海濱食品有限公司

青島萬(wàn)香齋食品廠

青島孚德鞋業(yè)有限公司

青島即發(fā)集團(tuán)

青島盛錫福實(shí)業(yè)有限公司

青島維客集團(tuán)股份有限公司

青島國(guó)風(fēng)大藥房青島食品廠

青島春明集團(tuán)

青島盛河蔬菜種植專業(yè)合作社

青島國(guó)華工藝品有限公司

青島瑯琊臺(tái)集團(tuán)股份有限公司

青島臘桿子食品有限公司

青島亮泉植物油有限公司

山東齊魯王酒業(yè)有限公司

青島老三東食品股份有限公司

青島柏蘭集團(tuán)有限公司（記者 馬曉婷）