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作為山東大漁旗下創(chuàng)新品牌，近日，TAIRYO18·大漁·花園餐廳正式開業(yè)。開業(yè)儀式由一場精彩的藍(lán)鰭金槍魚解體秀拉開序幕。

在太平角18號藝術(shù)中心，一條來自大西洋重達(dá)178斤的藍(lán)鰭金槍魚展現(xiàn)在大家面前。藍(lán)鰭金槍魚素有“海中軟黃金”之稱，腹部的頂級魚腩肥潤無比，背部的瘦肉柔韌勁道，它的任何部位都能給人帶來驚喜。藍(lán)鰭金槍魚含有非常豐富的營養(yǎng)價值，其中所含的DHA比其他金槍魚還要高得多，入口即化，被視為頂級珍饈。

開魚儀式由來自中國金槍魚交易中心、有“中國第一開魚人”稱號的孫德懷先生主刀，嫻熟的刀法、專業(yè)的器皿，以及對金槍魚食材的精細(xì)理解和把控，呈現(xiàn)出一場精彩無比的主題秀場?，F(xiàn)場觀眾除了欣賞了一場如“庖丁解?！卑愕囊曈X盛宴，還品嘗到了解體擁有最新鮮口感的金槍魚肉，讓不少人直呼過癮。

TAIRYO18·大漁·花園餐廳位于青島八大關(guān)太平角一路太平角“戴世珍別墅”內(nèi)。市南區(qū)餐飲協(xié)會會長、山東大漁集團(tuán)董事長劉峰介紹，餐廳融合了精致法餐和極簡料理的設(shè)計理念，結(jié)合時代和城市的脈絡(luò)，重新定義“板上藝術(shù)”。餐廳首次采用位餐的形式，推出了大吉套餐和大福套餐。全品制作流程采用無煙鐵板+法餐的形式，臻選全球優(yōu)質(zhì)食材，融合了傳統(tǒng)法餐技藝與現(xiàn)代烹飪藝術(shù)，呈現(xiàn)出色香味俱佳的視覺與味覺盛宴。

餐廳不僅關(guān)注食材品質(zhì)，更注重食客的整體用餐體驗(yàn)。餐廳采用預(yù)約制模式，以確保為每位顧客提供當(dāng)日新鮮佳肴及個性化的服務(wù)。通過精致的菜品、優(yōu)雅的環(huán)境和貼心的服務(wù)，餐廳致力于為每一位顧客提供難以忘懷的美食藝術(shù)之旅。

作為青島建筑文化的瑰寶之一，戴世珍別墅已有近百年的歷史，這里見證了青島的變遷與發(fā)展，也成為了八大關(guān)一帶的標(biāo)志性建筑。修葺一新的TAIRYO18·大漁·花園餐廳榮獲了2024年FDA法國設(shè)計獎和2024美國繆斯MUSE設(shè)計金獎兩項國際獎項。

餐廳的空間設(shè)計選用不同材料，通過光線、聲音等媒介來詮釋碰撞與融合的美學(xué)。低調(diào)浪漫的視覺美學(xué)賦予了餐廳層次感和情感，設(shè)計師以現(xiàn)代的想像呈現(xiàn)真實(shí)本色，創(chuàng)造出一個獨(dú)特的空間來喚醒沉睡的記憶，透過黑白灰色系，搭配經(jīng)典的幾何裝飾，引領(lǐng)食客踏上驚喜不斷的旅程。