端午節(jié)，除了賽龍舟，離不開的一定還有粽子。相傳在春秋時期就已出現(xiàn)粽子，到了晉代，粽子成為端午節(jié)慶食物。近期，隨著粽子熱銷，生產(chǎn)企業(yè)也忙活了起來。

在浙江嘉興的一家粽子生產(chǎn)企業(yè)，隨著粽子的銷售火爆，企業(yè)的工人們也在加班加點地包著粽子。負責人表示，現(xiàn)在公司有超過800名工人，每天可以包超過100萬只粽子?，F(xiàn)在企業(yè)投入使用了二合一的車間，也讓生產(chǎn)效率有了較大的提升。

浙江嘉興某粽子生產(chǎn)企業(yè)高級粽藝師 屠彩紅：產(chǎn)能一般能提升30%左右，時效能提升20%。幾款新鮮粽，像大肉、栗子、蛋黃比去年的銷量翻了三倍左右，目前市場上還是供不應求。

在嘉興南湖區(qū)一家企業(yè)的裹粽車間，工人們指尖飛舞，快速地包裹粽子。通常情況下，一個工人平均一分鐘可以包4個到5個粽子。工廠最高峰時期，一天要包接近100萬只粽子。

浙江嘉興某粽子生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)始人 孫雅囡：今年企業(yè)整體還算不錯，銷量增長應該在10%到15%之間。

另一邊，在一家企業(yè)的直播間里，主播們的聲音也此起彼伏。負責人表示，近期他們所有的主播都輪流直播，目前直播間也是處于24小時不停播的狀態(tài)。

數(shù)據(jù)顯示，2024年粽子市場總量增幅預計將達到8%，整體市場規(guī)模將達到約103億元。負責人表示，目前粽子已不僅僅是一個節(jié)令食品，同時也逐漸成為消費者日常餐桌上的一道美食，市場對粽子的需求也在不斷擴大。

粽子出口量上漲 企業(yè)積極拓展海外市場

對于國內(nèi)消費者來說，端午節(jié)吃粽子是個頗有儀式感的事情。但與此同時，粽子香甜軟糯的口感，也吸引著越來越多的海外消費者。，時長02:34近年來，粽子生產(chǎn)企業(yè)的出口訂單在不斷增長。一家粽子生產(chǎn)企業(yè)的負責人徐煒表示，往年6月份，出口的粽子訂單基本已經(jīng)發(fā)貨，但今年這個時候客戶還在追加訂單。

浙江嘉興某粽子生產(chǎn)企業(yè)副總經(jīng)理 徐煒：截至6月份，出口額已經(jīng)達到了552萬元，增長了18.5%。

徐煒表示，今年他們公司的粽子主要出口加拿大、美國和日本等地，包括大肉粽、五谷粽、蛋黃粽等在內(nèi)的30多個品種。公司也正在布局東南亞市場，未來還考慮出口到歐洲。

在當?shù)亓硪患疑a(chǎn)企業(yè)，海關正在了解粽子生產(chǎn)的一些關鍵環(huán)節(jié)，確保出口粽子的食品安全。據(jù)了解，每年到了粽子出口的高峰期，他們都會開辟綠色通道，保障產(chǎn)品快速通關。

杭州海關所屬嘉興海關監(jiān)管四科副科長 張建芳：據(jù)統(tǒng)計，今年1至5月，嘉興轄區(qū)一共出口了84批粽子，貨值552.4萬元，同比增長了12.36%，產(chǎn)品覆蓋了北美等地。

除了積極拓展海外市場，一些企業(yè)還把粽子和非遺文化體驗結(jié)合起來。粽葉翻飛、投餡、扎線。端午節(jié)假期期間，非遺體驗館舉行的包粽子活動，也讓海外游客可以更好地了解中國的端午文化。

哈薩克斯坦游客：我對包粽子非常感興趣，在這里我還拍了視頻展示給家人看，并向他們介紹了中國的傳統(tǒng)文化。

來源：央視財經(jīng)

責任編輯：王海山