“保溫杯里泡枸杞”、“蹦迪戴護膝”、“熬夜敷面膜”,一邊執(zhí)著地熬夜，一邊虔誠地養(yǎng)生，這種被戲稱為“朋克養(yǎng)生”的生活方式逐漸流行，越來越多的人加入到養(yǎng)生的行列中。

熬夜修復(fù)的人參水、烏黑秀發(fā)的黑芝麻丸、補水養(yǎng)顏的玻尿酸水......當(dāng)下，各種主打“功能性”概念的零食以其美味、健康的雙重屬性頻頻刷屏各大購物網(wǎng)站的客戶端。

養(yǎng)生觀念催生消費需求  

從定位來看，功能性零食更介于休閑食品和保健食品之間，為具有特定營養(yǎng)保健功能的食品，同時兼有閑時營養(yǎng)美味和食用方便的特點，重塑了對零食“高油、高糖、高鹽”的認(rèn)知，使其區(qū)別于傳統(tǒng)保健品藥品的產(chǎn)品形態(tài)、消費習(xí)慣，更易受到消費者的青睞。

事實上，在快節(jié)奏、高壓力的現(xiàn)代社會，“養(yǎng)生”一詞已不再是“銀發(fā)一族”專屬。隨著全民健康意識的提升及消費觀念的轉(zhuǎn)變，年輕人對健康領(lǐng)域呈現(xiàn)出了極大的熱情，對健康領(lǐng)域的產(chǎn)品表現(xiàn)出極大的關(guān)注。麥肯錫調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，26歲至30歲左右的90后成為真正的養(yǎng)生主力，有超過7成的90后年輕人把健康當(dāng)成頭等大事。

從追求口味到注重健康、功能、情感等多方面價值，作為零食消費的主力軍，年輕消費者對零食需求的轉(zhuǎn)變賦予了功能性零食更豐富的新品類、更大的想象空間。CBNData發(fā)布的《年輕人養(yǎng)生消費趨勢報告》顯示，我國半數(shù)以上的“90后”有脫發(fā)、掉發(fā)、視力減弱的困擾。

以黑芝麻丸為例，其“以黑補黑”的外形與時下年輕群體的脫發(fā)焦慮不謀而合，更具中國傳統(tǒng)養(yǎng)生文化中“藥食同源”的健康屬性，可謂滋補食材的“頂流”。根據(jù)商務(wù)部發(fā)布的對重點電商平臺監(jiān)測大數(shù)據(jù)顯示，在2022年的年貨消費品類中，黑芝麻丸銷量同比增長105.9%。

場景滲透助力市場擴張

除卻滋養(yǎng)成分賦予功能性零食的養(yǎng)生特色外，便攜、簡單、即食的屬性使其區(qū)別于傳統(tǒng)滋補品，更易滲透多種生活場景。在京東健康發(fā)布的《Z世代營養(yǎng)消費趨勢報告》中，懶系健康是當(dāng)代青年養(yǎng)生的鮮明態(tài)度?！凹纫】倒π裕植辉敢夥艞壥称穾淼奈队X享受等種種附加價值。”在此背景下，基于生活場景而推出的功能性零食儼然成為新一代消費者的便利化選擇。

聚焦下午茶、辦公室零食時間、出游等日常生活，功能性零食往往在包裝上強調(diào)獨立性、易攜帶，使之快速滲透多種進食場景，對消費者購買意向具有顯著的影響。

龐大的市場前景和規(guī)模下，諸多企業(yè)和資本瞄準(zhǔn)了這一賽道，大批初創(chuàng)品牌也都獲得了資本的青睞。據(jù)駝鹿消費研究院近日發(fā)布的《2022H1新消費產(chǎn)業(yè)投融資趨勢報告》顯示，在食品飲料賽道上半年的46起融資事件中，有24個企業(yè)的品牌定位直接或間接地強調(diào)“更健康”。

總體來說，在食品飲料的消費市場上，針對養(yǎng)生健康這一個性化的細(xì)分需求的產(chǎn)品創(chuàng)新催生出功能性零食賽道，但目前對于功能性食品的概念還沒有準(zhǔn)確的定義。

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，中國食品類別可劃分為普通食品與特殊食品兩大類，并沒有“功能性食品”的說法。相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜冶硎?，功能性食品更接近于特殊食品中的保健食品，具有促進健康的功能。

可以預(yù)見的是，“功能性”零食這一品類市場潛力仍尚待挖掘，將在產(chǎn)品不斷迭代中持續(xù)創(chuàng)新，推動著零食產(chǎn)業(yè)健康化趨勢發(fā)展。

青島財經(jīng)日報/首頁新聞記者 高奕靜