核心提示：

在工業(yè)化和城市化發(fā)展進程中，農業(yè)的發(fā)展通常會呈現(xiàn)逆向運動。即隨著制造業(yè)和現(xiàn)代服務業(yè)的快速發(fā)展，農業(yè)在三次產(chǎn)業(yè)結構中的比重呈日益降低態(tài)勢。對絕大多數(shù)區(qū)域性經(jīng)濟中心城市、沿海開放城市而言，經(jīng)濟發(fā)展水平越高，農業(yè)越是不斷式微，農產(chǎn)品自給水平會不斷下降，對外糧食依賴度會不斷提高，這似乎已是一個難以逃避的經(jīng)濟規(guī)律。然而，這一切對沿海城市青島而言，卻是個例外。

青島是一座人口近千萬的特大型城市，工業(yè)制造業(yè)和海濱旅游業(yè)聞名遐邇，都市現(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展也成就斐然。主要農產(chǎn)品綜合保障能力領先國內同類城市，糧食總產(chǎn)穩(wěn)定在300萬噸以上，蔬菜、油料、肉蛋奶和水產(chǎn)品人均占有量超過全國平均水平。全市從事出口加工的企業(yè)達到1200多家，農業(yè)對外貿易依存度超過70%，農產(chǎn)品出口額領跑全國，持續(xù)保持在每年50億美元左右，是名副其實的中國農產(chǎn)品出口第一市……

在城市化和工業(yè)化的發(fā)展浪潮中，青島農業(yè)以巨大的產(chǎn)出，支撐起了全市經(jīng)濟的高速發(fā)展，其基礎地位非但沒有減弱，反而更加牢固。在傳統(tǒng)農業(yè)向都市現(xiàn)代農業(yè)“涅槃重生”的關鍵階段，青島聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈，穩(wěn)固種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展農產(chǎn)品初加工、精深加工和綜合利用加工，推進農產(chǎn)品多元化開發(fā)、多層次利用、多環(huán)節(jié)增值，走出一條東部沿海城市發(fā)展都市現(xiàn)代農業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展之路，為青島推進鄉(xiāng)村振興和實現(xiàn)更高水平發(fā)展，奠定了基礎。

山后人家田園綜合體

“一產(chǎn)”穩(wěn)：穩(wěn)產(chǎn)保供是基礎

相對于二三產(chǎn)業(yè)來講，農業(yè)因為比較效益低，往往被稱為弱質產(chǎn)業(yè)?！扒鄭u作為旅游城市、工業(yè)城市，發(fā)展農業(yè)真的重要嗎？”這曾是很多都市人提出的質疑。

縱觀當今世界最發(fā)達的經(jīng)濟體，美國及歐盟工業(yè)制造業(yè)和現(xiàn)代服務業(yè)具有強大的競爭力，居于全球經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈頂端，他們無一例外將農業(yè)作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“底線”，大部分國家對糧食生產(chǎn)實行高補貼制度。美國“以農立國”，在1892年建立農業(yè)部時就倡導“農業(yè)是制造業(yè)和商業(yè)的基礎”，大力保護、推動、支持農業(yè)種養(yǎng)業(yè)發(fā)展；農業(yè)是荷蘭第一支柱產(chǎn)業(yè)，花卉、蔬果出口量居世界第一。再看國內經(jīng)濟發(fā)達城市——廣州，為應對糧食自給率不足，通過地方立法，每年財政大塊支出補貼糧價，只為讓市民吃上平價糧。

花生種植新技術在萊西試驗成功，畝產(chǎn)平均提高10%左右。

“中國人要把飯碗端在自己手里，而且要裝自己的糧食。”這是國家的重要戰(zhàn)略。青島一直將保供作為農業(yè)首要任務。多年以來，始終保持著主要農產(chǎn)品自給有余，且綜合保障能力全國同類城市領先；糧食總產(chǎn)穩(wěn)定在300萬噸以上，蔬菜、油料、肉蛋奶和水產(chǎn)品人均占有量超過全國平均水平。今年前三季度，生豬出欄193.4萬頭，同比增長44.2%。

以上數(shù)據(jù)說明，青島已牢牢握住了“米袋子”和“菜籃子”，讓青島人的飯碗始終端在自己人手里。作為沿海旅游城市和銷地城市的青島，這份成績實屬難得。這離不開青島廣大農業(yè)從業(yè)人對耕地種養(yǎng)的執(zhí)著堅守，得益于青島農業(yè)部門對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的精心布局。

綠色硅谷智能溫室

在青島大地上，一片片高標準農田、一個個現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)、一家家畜牧養(yǎng)殖基地，顛覆了人們對傳統(tǒng)農業(yè)“土”的印象，讓人充分領略到都市現(xiàn)代農業(yè)的科技魅力，也成為了一處處現(xiàn)代農業(yè)的行業(yè)標桿。從土壤培養(yǎng)、生物肥及有機肥使用，到土壤、空氣、溫度、濕度的自動化控制，到產(chǎn)品包裝、配送等等，整個農產(chǎn)品生產(chǎn)過程，全部實現(xiàn)了統(tǒng)一的標準化。

從上世紀九十年代開始，以青島九聯(lián)集團為首的畜牧企業(yè)，步入發(fā)展的快車道，逐漸成長為覆蓋種禽繁育、飼料生產(chǎn)、肉雞養(yǎng)殖、宰殺冷藏，以及加工、建筑、包裝、貿易等全產(chǎn)業(yè)鏈的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)。

“單是蔬菜的種植，早已不再符合現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的需要。” 凱盛浩豐農業(yè)有限公司董事長馬鐵民表示，企業(yè)用工業(yè)化思維賦能傳統(tǒng)農業(yè)，利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等手段，縱向打通農作物生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)，橫向打通生產(chǎn)、物流、銷售、金融等環(huán)節(jié)，在“一縱一橫”之間，也打通了農產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈。

凱盛浩豐智能溫室

縱觀城市發(fā)展歷程，中國正處在城市工業(yè)化和現(xiàn)代化高速發(fā)展的階段，而在此時，青島農業(yè)未被傳統(tǒng)規(guī)律所影響，以巨大的產(chǎn)出支撐全市經(jīng)濟的高速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)基礎地位愈發(fā)牢固，從傳統(tǒng)農業(yè)走向了都市現(xiàn)代農業(yè)“涅槃重生”的關鍵階段。

“二產(chǎn)”強：加工出口是支柱

一座城市往往在歷史洗禮中造就了自身獨特的性格，如：重慶的火辣、成都的休閑、拉薩的神秘等等。青島，這座憑海而興的城市，因開放與現(xiàn)代聞名于世，而青島的農業(yè)深植這座城市基因，體現(xiàn)出鮮明的外向型性格。

從1984年引進第一家外資企業(yè)開始，青島不斷推動農業(yè)對外開放，通過持續(xù)引進國內外資本和先進技術，實現(xiàn)了農業(yè)與二三產(chǎn)業(yè)的深度融合發(fā)展，構建起了以出口加工業(yè)為支柱的農業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展體系。多年來，青島農產(chǎn)品出口額穩(wěn)定在300億元以上，穩(wěn)居全國城市首位，現(xiàn)代農業(yè)經(jīng)營水平全國第一。以九聯(lián)、萬福、柏蘭為代表的老牌龍頭企業(yè)均以農產(chǎn)品加工出口起家，從他們的成長軌跡我們可以看出，發(fā)達的農產(chǎn)品加工出口是青島農業(yè)發(fā)展之魂。

農產(chǎn)品加工車間

創(chuàng)辦企業(yè)四十載，看著企業(yè)的成長、村子的變化、村民的生活，70多歲的青島柏蘭集團創(chuàng)始人郭培正心里像是裝著一堆壇壇罐罐。帶領大伙創(chuàng)業(yè)之前是苦罐子：上世紀七十年代退伍回家時，村里一窮二白，看到鄉(xiāng)親們守著幾畝薄地熬日子，急得上火沒門路。如今是蜜罐子：企業(yè)辦大了，村民口袋鼓了，村子也變得非常漂亮。

上世紀八十年代，青島柏蘭集團還是生產(chǎn)香油的個體戶，膠州的大街小巷隨處可見郭培正推著小推車走街串巷、趕大集賣香油的身影?！耙粡垙堔r產(chǎn)品出口訂單接踵而來，成就了青島柏蘭集團如今覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)模?！惫嗾龤v數(shù)企業(yè)發(fā)展標志性事件時，總不忘提到兩張?zhí)厥獾耐赓Q出口訂單。1986年，從外貿部門獲知的一張辣椒出口訂單，讓業(yè)務首次觸及延伸至辣椒產(chǎn)業(yè)鏈；1992年，來自韓國的芝麻粉加工訂單，讓企業(yè)拓寬了芝麻加工產(chǎn)業(yè)鏈，進一步增強了產(chǎn)品的國際市場競爭力。歷時四十載，當初的小作坊早已發(fā)展成為以“芝麻、辣椒”產(chǎn)業(yè)鏈為主導的現(xiàn)代化大型農副產(chǎn)品龍頭企業(yè)與國際農業(yè)產(chǎn)業(yè)集團企業(yè)。

與柏蘭幾乎同一時期，九聯(lián)、萬福、康大等一批外向型龍頭企業(yè)在青島迅速崛起，他們的成長路徑如出一轍，從小作坊或村辦企業(yè)起家，快速成長的轉折點都在于農產(chǎn)品出口業(yè)務的夯實，之后通過不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈、強壯產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展成為覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的國家級農業(yè)龍頭企業(yè)。

萬福豬肉加工車間

如今，農業(yè)龍頭企業(yè)隊伍還在持續(xù)擴充，由傳統(tǒng)的農產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通業(yè)為主，擴展到了現(xiàn)代種業(yè)、休閑觀光、電子商務、農業(yè)科技服務和以先進農機、農藥（獸藥）、飼料和肥料生產(chǎn)等為主業(yè)的企業(yè)。像蔚藍生物、海大生物、海利爾等一系列科技型投入品企業(yè)紛紛加入“龍頭隊”，讓農業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈更加豐滿、強壯。

截至目前，已形成了藍莓、茶葉等15條十億級特色產(chǎn)業(yè)鏈，果品、肉雞等8條百億級產(chǎn)業(yè)鏈，農產(chǎn)品加工、畜牧業(yè)等2條千億級產(chǎn)業(yè)鏈，農業(yè)新“金花”培育企業(yè)12家、市級以上農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)333家，實現(xiàn)了農業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，生產(chǎn)要素更加齊備、資金資源更加集中，集聚發(fā)展優(yōu)勢凸顯。

膠州大白菜、大澤山葡萄、康大肉兔、九聯(lián)雞肉…這些青島農品品牌走出國門，名冠天下，正是得益于近幾年青島農企品牌培育及推介。業(yè)內專家表示，青島農業(yè)企業(yè)品牌培育的路子走對了，這條路應該一直走下去。

“農業(yè)企業(yè)培育和扶持方面，今年將進一步提升服務和推介力度?！?青島市農業(yè)農村局鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長宋輝表示，2020年，我市啟動金花企業(yè)培育三年行動計劃，遴選科技含量高、成長前景好、市場占有率大和有一定知名度的12家新一代“青島金花”農業(yè)類培育企業(yè)，通過集中宣傳推介，擴大農產(chǎn)品加工企業(yè)影響力，助力企業(yè)提質增效提高市場競爭力。今年“青島金花”農業(yè)類培育企業(yè)將新增加5家以上，目前正在做遴選方面的工作。

實施產(chǎn)業(yè)鏈強壯工程，通過培育農業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，扶持一批龍頭企業(yè)牽頭、家庭農場和農民合作社跟進、廣大農戶參與的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范聯(lián)合體，構建分工協(xié)作、優(yōu)勢互補、聯(lián)系緊密的利益共同體，實現(xiàn)抱團發(fā)展、持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

“三產(chǎn)”興：為發(fā)展注入新動能

艷陽、藍天、白云、波光、綠浪裝扮出的大澤山，一座座新建的青磚黛瓦的房舍掩映在綠蔭中，構成一幅幅絢爛畫卷，繞山腰纏繞，透出勃勃生機……好一幅盛世美景。

平度市大澤山鎮(zhèn)，各家種植戶的葡萄生意經(jīng)營得蒸蒸日上，即使遇到葡萄價格波動的年份，依舊可以穩(wěn)穩(wěn)增收。他們的秘訣是“接二連三”。一方面，一產(chǎn)“鏈”上二產(chǎn)，通過發(fā)展農產(chǎn)品加工，把葡萄加工成葡萄酒等產(chǎn)品；另一方面，“鏈”接三產(chǎn)，以葡萄為載體，發(fā)展葡萄采摘游。旺季時，一車一車的外地游客來到園區(qū)采摘葡萄、品嘗葡萄酒，走的時候還不忘多帶點作為禮品贈送親朋好友。一顆葡萄，串起了長長的產(chǎn)業(yè)鏈，利潤增長點多了，農民增收勢頭自然可觀。

“一產(chǎn)”往后延、“二產(chǎn)”兩頭連、“三產(chǎn)”走高端。業(yè)內專家指出，青島應持續(xù)發(fā)揮區(qū)域資源優(yōu)勢，圍繞現(xiàn)代都市農業(yè)，在各個細分領域“接二連三”打通全產(chǎn)業(yè)鏈，突出發(fā)展農業(yè)專業(yè)服務業(yè)；結合地域、人文等資源，都市現(xiàn)代農業(yè)的體驗、觀光等功能，開發(fā)休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游精品，提升價值鏈。將鄉(xiāng)村休閑旅游和農業(yè)專業(yè)服務等作為陽光產(chǎn)業(yè)來強化培育，不斷完善配套設施，為新型產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動能。

葡萄莊園

事實上，現(xiàn)代農業(yè)的競爭，不僅僅是農產(chǎn)品市場之間的競爭，而是更激烈的農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈之間的競爭。很多企業(yè)也不再滿足于做一條產(chǎn)業(yè)鏈的“鏈主”，而是將業(yè)務觸角延伸至更多的產(chǎn)業(yè)鏈。如青島康大集團深耕高效農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈建設三十年，目前擁有養(yǎng)殖、種植和調理食品三大產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)鏈遍及山東、吉林、四川、福建等地。肉兔已建成良種繁育、標準化養(yǎng)殖、屠宰深加工、飼料加工銷售，肉兔屠宰副產(chǎn)物高值化利用全覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈體系，引領我國肉兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2020年兔肉出口量占全國近70%，居全國第一。

全產(chǎn)業(yè)鏈挖掘出產(chǎn)業(yè)高附加值，找回了農業(yè)真正價值。而這條農業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈始終姓“農”，主要功能就是“聯(lián)農帶農”?！拔覀儺a(chǎn)芝自然村清朝時曾出過兩名進士，是遠近聞名的‘進士村’，并有享譽膠東的‘全魚宴’，這兩年通過發(fā)展民俗博物館、休閑采摘、鄉(xiāng)村民宿、淡水魚宴等特色生態(tài)文化休閑旅游，人均純收入由2015年的9千多元增長到如今近2萬元。”萊西市產(chǎn)芝村運營負責人王延強說。

產(chǎn)芝村

過去，農民就業(yè)增收一直在狹窄的種養(yǎng)領域；現(xiàn)在，通過全產(chǎn)業(yè)鏈向寬廣的一二三產(chǎn)業(yè)領域持續(xù)拓展賦能，農民從原料供應者向土地流轉者、分紅者、雇員等多重身份拓展，開辟了農民增收“靠地、靠力”后的“第三空間”。從上年度全國鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)監(jiān)測調查系統(tǒng)數(shù)據(jù)看，市級以上龍頭企業(yè)從業(yè)農民（戶籍在鄉(xiāng)村的勞動者）人數(shù)超過10萬，帶動農戶超過100萬戶，農戶從龍頭企業(yè)獲得收入超過200億元。農業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈條內農民人均可支配收入比其他農民一般高30%以上。

“四十年前，守著兩畝薄地全家過苦日子；四十年后，種著兩畝田地也能過上富裕日子?！眴雾椶r業(yè)生產(chǎn)向全產(chǎn)業(yè)鏈拓展為農民帶來的增收逆襲，不僅僅發(fā)生郭培正所在膠州柏蘭村，也在中國千千萬萬農村中普遍存在著。

向日葵基地

行走于青島廣大鄉(xiāng)村，我們欣喜地看到，青島作為鄉(xiāng)村振興齊魯樣板的先行區(qū)，正聚焦“農業(yè)更強、農村更美、農民更富”的目標，以新思路、新舉措，全力推進全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展蓄足了新動能。你看，在青島農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上，企業(yè)健兒們奔跑，是那樣的鏗鏘有力……

青島財經(jīng)日報/首頁新聞記者  聶艷林