日前，青島市市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)全市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控會(huì)議，市局通報(bào)了我市食品生產(chǎn)領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、原因分析及防控措施；專家代表就如何加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控、執(zhí)法辦案方面提出了有針對(duì)性的意見(jiàn)建議；會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要全力完成上市食品100%合格的目標(biāo)。

在會(huì)上，青島啤酒股份有限公司、青島新希望琴牌乳業(yè)有限公司介紹了企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控經(jīng)驗(yàn)做法；嶗山區(qū)、西海岸新區(qū)、萊西市市場(chǎng)監(jiān)管局分別做了典型發(fā)言；市局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席會(huì)議并講話。

會(huì)議指出，要倒逼企業(yè)提高食品安全水平，督促企業(yè)強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)排查和全過(guò)程生產(chǎn)控制，做到不合格食品“不出廠、不入市、不上桌”；扎實(shí)開(kāi)展上市食品質(zhì)量安全提升行動(dòng)，注重解決關(guān)鍵性問(wèn)題，突出抓好大宗食品、肉菜蛋奶、米面糧油等重點(diǎn)品種；突出抓好原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑管理、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品貯存等重點(diǎn)環(huán)節(jié)和委托加工行為；注重解決薄弱性問(wèn)題，重點(diǎn)是產(chǎn)業(yè)聚集度高、消費(fèi)量大、輿情多發(fā)、高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品及特色產(chǎn)品；下功夫解決“兩超一非”、農(nóng)殘超標(biāo)、“黑工廠”、 “黑作坊”等問(wèn)題。

要著力提高監(jiān)管有效性。強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控，善于發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)分析，及時(shí)預(yù)警處置，化解風(fēng)險(xiǎn)。實(shí)施精準(zhǔn)監(jiān)管，加大對(duì)抽檢不合格、輿情投訴舉報(bào)多、食品安全管理水平較低、存在問(wèn)題整改不徹底、風(fēng)險(xiǎn)隱患大的“問(wèn)題企業(yè)”監(jiān)管的力度，堅(jiān)決遏制“問(wèn)題企業(yè)”反復(fù)、多發(fā)的勢(shì)頭。持續(xù)抓好冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管。嚴(yán)格執(zhí)法，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，對(duì)食品安全問(wèn)題堅(jiān)持“零容忍”。以當(dāng)前監(jiān)管問(wèn)題解決難、風(fēng)險(xiǎn)壓力大、民生最關(guān)注的食品為重點(diǎn)，精準(zhǔn)重拳出擊，嚴(yán)懲重處違法犯罪行為。提高應(yīng)急能力，對(duì)突發(fā)食品安全事件和輿情要高度敏感，突出“快”“準(zhǔn)”“嚴(yán)”，準(zhǔn)確快速依法妥善處置到位。提高創(chuàng)新能力，始終把創(chuàng)新作為事業(yè)發(fā)展的內(nèi)驅(qū)動(dòng)力，堅(jiān)持平臺(tái)創(chuàng)新、載體創(chuàng)新、機(jī)制創(chuàng)新。另外，要促進(jìn)社會(huì)共治。充分發(fā)揮專家、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)作用；暢通渠道，提升消費(fèi)者參與度，促進(jìn)企業(yè)食品質(zhì)量的提升；及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，提升新聞媒體參與度，營(yíng)造良好的輿論氛圍。